Artichauts au persil et au vin blanc 

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Préparation : 15 min
Cuisson : 20-35 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 
- 2 gros artichauts
- 1 bouquet de persil
- 3 gousses d'ail
- du sel, poivre
- du vin blanc


Préparation :

Ôter les feuilles qui se trouvent près de la queue.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les feuilles de l'artichaut à 1/3 de leur hauteur.

Déposer les artichauts, feuilles contre le fond de la casserole avec l'huile, laisser colorer puis mouiller d'eau et de vin blanc pour que les fonds soient immergés.

Ajouter le persil et l'ail haché, du sel et couvrir.

Laisser cuire 20 minutes puis découvrir.

Arrêter la cuisson lorsque la pointe d'un couteau rentre facilement dans le fond de l'artichaut.

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