Bricks aux échalotes traditionnelles et au bœuf 

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 Préparation : 40 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
 
- 12 échalotes traditionnelles
- 2 steaks hachés
- 5 cl de nuoc-mam (sauce de poisson)
- 1 carotte
- 2 œufs
- 10 feuilles de bricks
- sel, poivre
- 1 petite cuillère à café de curry doux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive


Préparation :

Faire fondre les échalotes émincées dans l'huile puis ajouter les steaks écrasés, la carotte coupée en très fines lanières et l'assaisonnement.

Ajouter le nuoc-mam puis,  hors du feu ,  les œufs battus.

Couper les feuilles de brick en deux et garnir chaque moitié d'une cuillère de préparation.
Les plier en triangles.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Déposer les bricks sur une plaque à four huilée et enfourner pour environ 10 à 12 minutes de cuisson.

Les bricks doivent être bien dorés.

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