Calzone au brocoli 

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Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 500 g de brocolis
- 2 tomates
- 1 oeuf
- 50 g d'emmental
- 10 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de lait


Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Faire cuire les brocolis durant 8 minutes à l'eau bouillante salée puis les égoutter soigneusement.

Râper le fromage.

Peler les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans l'eau bouillante et rafraîchies sous l'eau froide.
Retirer les graines et couper en dés.

Ecraser grossièrement les brocolis, ajouter les tomates, le fromage, l'oeuf et la crème.
Saler et poivrer généreusement.

Déposer la pâte sur une plaque et recouvrir une moitié de la préparation aux brocolis.

Recouvrir de l'autre moitié de la pâte.
Souder les bords en les humidifiant légèrement et les rouler pour éviter que la farce ne s'échappe durant la cuisson.

Badigeonner la pâte de lait à l'aide d'un pinceau et enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.

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