Chou pommé mijoté aux légumes 

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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou pommé
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 beaux oignons
- 1 tablette de bouillon
- huile d'olive
- 125 g de lardons
- 20 cl de vin blanc sec
- graines de coriandre
- baies de genièvre
- sel et poivre


Préparation :

Nettoyer le chou en ôtant les grosses feuilles du dessus puis le faire blanchir pendant 5 minutes entier.
L'égoutter dans une passoire.

Dans une cocotte en fonte, faire revenir les oignons et les lardons puis ajouter les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre détaillées en morceaux.

Ajouter le cube de bouillon émietté, le vin blanc et les épices.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

Ajouter le chou coupé en 8 quartiers et laisser mijoter encore 10 minutes.

Servir bien chaud.

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