Crème de potimarron aux shii-takés 

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Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 potimarron
- 10 shii-takés
- 1 gousse d'ail
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- sel et poivre


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper un chapeau au potimarron.
Retirer les graines.
Mettre dedans la gousse d'ail pelée et coupée en 2 ainsi que 2 champignons hachés.
Recouvrir de lait et enfourner pour 1 heure de cuisson.

Au bout d'1 heure de cuisson, verser le contenu du potimarron dans une casserole et ajouter la chair du potimarron (normalement la peau s'enlève toute seule).
Mixer finement et ajuster la quantité de lait et l'assaisonnement en sel et poivre.

Faire sauter les champignons entiers dans le beurre durant 5 minutes, saler, poivrer.

Répartir la soupe et les champignons dans les assiettes.

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