Curry de poulet aux échalotes 

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Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 blancs de poulet
- 20 échalotes
- 1 à 2 cuillères à café de curry
- 10 cl de lait de coco
- sel et poivre
- 20 g de beurre


Préparation :

Faire revenir les échalotes entières ou coupées en 2 dans le beurre durant 20 minutes.
Couvrir.

Pendant ce temps, détailler le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

Ajouter le poulet aux échalotes au bout des 20 minutes de cuisson.
Laisser dorer puis saupoudrer de curry.
Laisser revenir l'épice durant quelques secondes puis mouiller avec le lait de coco.
Saler, poivrer et laisser mijoter durant 10 minutes.

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