Echalotes confites au vin rouge 

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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 1 pot) :

- 250 g d'échalotes
- 15 cl de vin rouge
- 25 g de beurre
- 25 g de sucre
- sel et poivre


Préparation :

Peler les échalotes et les faire revenir dans le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'elles soient colorées.

Verser le vin rouge dessus, amener à ébullition puis baisser le feu.
Laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide et que les échalotes soient enrobées de sauce.

Servir de préférence chaud en accompagnement. Se conserve au réfrigérateur dans un pot hermétique durant 1 semaine.

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