Gratin d'échalotes au jambon cru 

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Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g d'échalotes
- 100 g de mascarpone
- 6 tranches de jambon cru
- 40 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème liquide
- 20 feuilles de basilic
- 30 g de beurre
- sel et poivre


Préparation :

Eplucher les échalotes et les mettre à cuire entières dans le beurre fondu durant 20 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Huiler un plat à gratin, mettre les échalotes au fond et recouvrir des tranches de jambon.

Mélanger le mascarpone avec la crème, du poivre et le basilic haché puis en recouvrir les échalotes et le jambon. Saupoudrer de parmesan et de poivre.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

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