1/ Couper les deux extrémités de l’oignon et le peler.

2/ Couper l’oignon en deux dans la hauteur.

3/ Poser le demi-oignon sur la tranche et faire des entailles verticales sans aller jusqu’au bout.

4/ Faire ensuite des entailles horizontales.

5/ Emincer finement l’oignon. Grâce aux prédécoupes effectuées, il est haché.