Lamelles de boeuf sautées aux oignons de Roscoff 

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Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 600 g de steak de boeuf
- 3 oignons de Roscoff
- 40 g de beurre
- 4 champignons de Paris
- sel et poivre noir concassé
- farine


Préparation :

Détailler la viande en lamelles de 1 cm de large et les rouler dans le poivre concassé puis la farine.

Emincer les oignons de Roscoff, les faire fondre dans le beurre durant 15 minutes avec un peu de sel.

Les retirer de la poêle, augmenter le feu et faire sauter à la place les lamelles de boeuf durant 2 minutes.

Remettre les oignons dans la poêle, baisser le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes.

Emincer les champignons de Paris et les ajouter crus sur le dessus du plat pour une note fraîche.

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